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  4. La Crème pâtissière
Préparation
20 min

La Crème pâtissière

Préparation

10 min

Cuisson

10 min

Portion

3,27 €

4portions

Les Ingrédients

Les quantités indiquées sont pour 4 personnes

Sucre en poudre
300 g
Eau
2 c. à soupe
Beurre salé
80 g
Crème fraîche
25 cl
Vanille
2 gousse(s)
31785 - SUCRE BLANC SEMOULE SACHET  DOYPACK MI PERLA 750G.jpg

Le Sucre blanc

Sachet (750 g)

1,99 €
1

Eau

L0Y4 La Motte de beurre aux cristaux de sel 3ker Argoët.jpg

La Motte de beurre aux cristaux de sel "Ker Argoët"

Pièce (250 g)

3,69 €
1
L1J7 - bis La creme fleurette.jpg

La Crème fleurette

Bouteille (250 ml)

2,19 €
1
30585 - VANILLE BOURBON EXTRA LONGUE 1 GOUSSE.jpg

La Gousse de vanille bourbon de Madagascar

Gousse (9 g)

5,19 €
1

4portions

La préparation

Matériel nécessaire
Casserole

1

Faites fondre le sucre à feu doux avec les 2 cuillères d’eau et tournez régulièrement. Laissez le caramel brunir puis ajoutez la crème (attention aux projections lors de l’ajout).  

le-sucre-blanc

Sucre en poudre

Eau

la-creme-fleurette

Crème fraîche

2

Lorsque le caramel est bien lisse et clair, ajoutez le beurre coupé en morceaux et la vanille. Vous pouvez ajouter 1 ou 2 pincées de sel de Guérande. Laissez refroidir et servez sur des panacottas ou en accompagnement d’une glace. Régalez-vous !  

la-motte-de-beurre-aux-cristaux-de-sel-ker-argoet

Beurre salé

la-gousse-de-vanille-bourbon-de-madagascar

Vanille

Bon appétit !

Vous cherchez une recette de crème pâtissière qui fera fondre les papilles de vos convives ? Ne cherchez plus ! La crème pâtissière est un incontournable de la pâtisserie française. Cette crème délicieusement onctueuse est parfaite pour garnir les éclairs, les tartes et les choux à la crème. La recette est simple : il suffit de faire chauffer du lait, de battre des jaunes d'œufs avec du sucre et de la maïzena, puis d'incorporer le lait chaud. Le tout est ensuite remis sur le feu pour épaissir la crème. Pour encore plus de saveurs, vous pouvez ajouter de la vanille, du chocolat ou du café. Avec cette recette de crème pâtissière, vous deviendrez un maître de la pâtisserie ! 

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