La Creamy Chicken Orzo

Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle profonde. Ajoutez les filets de poulet coupé en morceaux et faites-le dorer 5 min à feu moyen. Salez, poivrez et réservez. 

Dans la même poêle, ajoutez l’ail finement émincé puis l’orzo. Faites revenir 2 min pour qu’il s’imprègne bien. 

Versez progressivement le bouillon chaud en remuant régulièrement, comme un risotto. Après 10 min, ajoutez les épinards, la crème fraîche et le parmesan. Mélangez jusqu’à obtention d’une texture bien crémeuse. 

Remettez le poulet dans la poêle et laissez mijoter encore 5 min à feu doux. Servez bien chaud, accompagné du Vin blanc Saint Veran 2022 cœur de silex AOP pour une alliance tout en finesse.