Les Tielles sétoises

Préchauffez votre four à 180°C et enfournez-les pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la pâte soit bien croustillante. Vous pouvez aussi les passer quelques minutes au four traditionnel pour raviver leur texture feuilletée tout en gardant la garniture fondante.

Absolument, ces spécialités sétoises se savourent aussi bien froides que chaudes selon vos préférences. La version froide révèle davantage la fraîcheur de l'encornet et le piquant de la sauce tomate, idéale pour un pique-nique ou un apéritif estival.

La tielle se distingue par sa garniture spécifique à base d'encornet et de sauce tomate épicée, typique de Sète, alors que l'empanada propose des garnitures variées d'origine espagnole ou sud-américaine. La pâte de la version sétoise est également plus épaisse et rustique, conçue pour contenir généreusement la préparation au poulpe.

Une fois reçues, conservez-les 2 à 3 jours au réfrigérateur dans leur emballage d'origine. Sur notre poissonnerie en ligne, nous veillons à ce que chaque tielle vous parvienne dans un état de fraîcheur optimal pour profiter pleinement des saveurs méditerranéennes.

Servez-les accompagnées d'une salade verte croquante assaisonnée d'une vinaigrette au citron ou d'une ratatouille provençale pour rester dans l'esprit méditerranéen. Un vin blanc sec de la région, comme un Picpoul de Pinet, sublimera parfaitement les saveurs marines et relevées de cette spécialité héraultaise.

Ces spécialités culinaires sont fabriquées en France, dans le respect de la tradition sétoise. Nos équipes sélectionnent des producteurs qui perpétuent l'authenticité de cette recette emblématique de l'Hérault, garantissant des produits de caractère livrés directement chez vous.