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Le Vieux leicester

pièce (250 g)25,90 €/kg

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Origine

Royaume-Uni

So British !

Description

On retrouve les premières traces de ce fromage anglais dès le XVIIe siècle. C'est pour se différencier de son homologue cheddar que les fermiers de la région de Leicester lui attribuèrent sa couleur orangée obtenue à l'aide de colorants naturels. Il fait penser au Cheddar au niveau du goût.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

naturelle

Description de la pâte

pâte pressée non cuite

Durée d'affinage

minimum trois mois

Goût

noisette

Nom et adresse du responsable de la distribution

Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux 69960 Corbas France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Se référer à l'affineur ou au distributeur

Origine du lait

Royaume-Uni

Terroir de production du fromage

région de Midlands, Angleterre

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

Il est excellent avec un Merlot ou un Pinot noir.

Origine

Royaume-Uni

Poids net

0.25kg

Dénomination légale

VIEUX LEICESTER

Liste des ingrédients

LAIT pasteurisé de vache, présure, FERMENTS LACTIQUES. colorant: annato

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

436

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1808Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

35.74g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

24.45g/100g

Nut.5 - Glucides

0.3g/100g

Nut.6 - Sucres

0.3g/100g

Nut.7 - Protéines

25.66g/100g

Nut.8 - Sel

0.681g/100g