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Le Vin blanc "Blondelet" Pouilly fumé AOC
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Le mot du caviste : Un Sauvignon qui joue la finesse : attaque tranchante, cœur minéral, finale qui flirte avec l’exotisme.
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Description
Blondelet-Fargeau – Pouilly-Fumé AOC
Type : : Blanc – Vallée de la Loire
Cépages : : 100% Sauvignon
Caractéristiques : Vin blanc sec, tendu et expressif. On est sur un profil droit, avec une belle profondeur minérale et une touche fumée en finale. Un classique revisité avec une pointe d’élégance exotique.
Accords mets et vins : : Parfait avec du saumon fumé, un crottin de Chavignol ou des sashimis de daurade.
👀 : Robe jaune pâle à reflets dorés
👃 : Notes de citron vert, touches poivrées et nuances fumées
👄 : Attaque vive, milieu de bouche tendu, finale longue et minérale
Une anecdote : Pourquoi “fumé” ? Ce n’est pas une question de barrique ou de toasté. Le terme vient du fameux “goût de pierre à fusil”, une note minérale typique du terroir de Pouilly-sur-Loire. Un clin d’œil au sol autant qu’à l’histoire.
Degré d'alcool : 13%