Le Filet de Grondin perlon
Barquette (230 g) - 12,99 €/kg
DLC minimale
13/12/2023
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Un poisson "marcheur" dont la saveur est proche des crevettes
Ce poisson marche sur le sable avec ses nageoires pectorales libres et grogne au moindre danger, d’où son nom de grondin. Ce poisson est débarqué par les flottilles chalutières dans tous les ports de notre littoral. Très apprécié pour les préparations de soupe de poissons (c’est l’un des poissons fétiches de la bouillabaisse) ou rillettes de la mer. Il se déguste aussi en flets dans des recettes simples et bon marché.
Conseils cuisson poisson
Grillé au barbecue ou en papillote au four, il est aussi excellent cuisiné en matelote au vin rouge.Description des variétés de poisson et spécificités origine
De nombreuses variétés le long de nos côtes (perlon, rouge ou gris)Mode d'emploi
à la poêle, 3 à 5 min sur chaque face à feu modéré ou au four 15 à 20 min à 200°C ou 6 à 7 min au court bouillonNom ou raison sociale et adresse du fabricant
FRAIS EMBAL 1 RUE DE VAUXHALL 62200 BOULOGNE SUR MERNombre de portions
2Point nutritionnel poissons
Tous les poissons sont riches en protéines, en phosphore, en magnésium, en cuivre, en fer, en iode ainsi qu’en vitamine B. Ils ont tous une teneur en lipides (graisses) faible. Cette teneur en lipides donne lieu à la classifcation «maigres» / «gras». Les poissons «maigres» sont les plus nombreux. Ils contiennent de 0.5 % à 4.0 % de lipides. Ils apportent de 65 à 105 calories aux 100 grammes.Poisson maigre ou gras ?
maigrePrésence de l'allergène "Poissons"
ouiQuantité d'arrêtes poisson
beaucoupConditions de conservation
A conserver entre 0°c et +2°CPays élevage ou zone pêche
Selon pêche / approPoids net
0.23 kgDénomination légale
FILET DE GRONDIN PERLON BARQUETTE(S)Engin de pêche
ChalutsNom latin
Trigla lucernaNut.1 - Energie (kcal/100g)
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