Le Brouilly AOP "Domaine Beroujon" 2021

David Beroujon est la 4ème génération à exploiter ces 10 hectares de vignes sur la commune de Salles-Arbuissonnas-en-Beaujolais. Le domaine fêtera cette année son centenaire. David est un homme entier, qui taille la vigne à la main, car pour connaitre son vin il a besoin de toucher ses raisins. Son travail lui a permis d'être titré sur sa cuvé 2020 Meilleur Gamay du Monde en Beaujolais village. Placez-le au réfrigérateur quelque temps avant la dégustation afin qu’il se rapproche de sa température idéale de 16°C. Ce vin a été sélectionné par Marie Rohard, notre sommelière partenaire qui a ouvert sa cave "Chez Marie" dans le 6e. Multi-diplômée, elle a travaillé dans plusieurs maisons étoilées, la dernière étant Le Quinzième du Chef Cyril Lignac, avant d’ouvrir sa propre cave. Découvrez sa sélection pour les fêtes et ses propositions d’accords mets-vin qui sublimeront vos repas !