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Le Bleu du Vercors-Sassenage AOP

pièce (300 g)15,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)

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Description

Le Bleu du Vercors Sassenage est l’une des plus petites AOP que nous vous proposons avec la seule laiterie existante et une ferme en région. Le Bleu du Vercors Sassenage, fromage à pâte persillée, doux, crémeux, au léger gout noisette est moulé à la main.

Informations supplémentaires

Goût

Doux, onctueux, arôme noisette. Fait partie des pâtes persillées les moins fortes en goût.

Description de la pâte

pâte persillée

Origine

France

Le conseil du sommelier

A essayer avec un vin rouge doux comme un Grand Roussillon.

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Nut.7 - Protéines

22g/100g

Dénomination légale

BLEU DU VERCORS-SASSENAGE AOP

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Nut.8 - Sel

1.7g/100g

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Terroir de production du fromage

région dauphinoise

Nut.4 - Acides gras saturés

18.6g/100g

Liste des ingrédients

Lait entier thermisé - température inférieure à la pasteurisation - de vache, ferments lactiques, présure animale, sel, Penicillium roqueforti.

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Nombre de portions

4

Nut.5 - Glucides

1.2g/100g

Origine du lait

France

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Laiterie Les Fayes - Route de Périgueux – RN 21 87170 ISLE

Croûte consommable

Oui

Race de la vache

Abondance, Montbéliarde, Villarde

Durée d'affinage

au moins 8 semaines

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

342

Description croûte du fromage

lisse et fine, texture souple

Nut.3 - Matières grasses

30g/100g

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1432Kj/100g

Poids net

0.3KG