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Le Bleu du Vercors-Sassenage AOP

pièce (300 g)15,99 €/kg

Pour votre jour de livraison, l'arrivage est déjà épuisé.
OrigineFrance
Labels
Appellation d’Origine Protégée (AOP)

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Description

Le Bleu du Vercors Sassenage est l’une des plus petites AOP que nous vous proposons avec la seule laiterie existante et une ferme en région. Le Bleu du Vercors Sassenage, fromage à pâte persillée, doux, crémeux, au léger gout noisette est moulé à la main.

Informations supplémentaires

Présence de l'allergène "Lait"

oui

Code emballeur

02 - DLC simplifiée

Croûte consommable

Oui

Description croûte du fromage

lisse et fine, texture souple

Description de la pâte

pâte persillée

Durée d'affinage

au moins 8 semaines

Goût

Doux, onctueux, arôme noisette. Fait partie des pâtes persillées les moins fortes en goût.

Nom et adresse du responsable de la distribution

 Le Fromager des Halles - 75 rue Marcel Mérieux  69960 Corbas France 

Nom ou raison sociale et adresse du fabricant

Laiterie Les Fayes - Route de Périgueux – RN 21 87170 ISLE

Nombre de portions

4

Origine du lait

France

Race de la vache

Abondance, Montbéliarde, Villarde

Terroir de production du fromage

région dauphinoise

Conditions de conservation

A conserver de +2°C à +6°C

Le conseil du sommelier

A essayer avec un vin rouge doux comme un Grand Roussillon.

Origine

France

Poids net

0.3kg

Dénomination légale

BLEU DU VERCORS-SASSENAGE AOP

Liste des ingrédients

Lait entier thermisé - température inférieure à la pasteurisation - de vache, ferments lactiques, présure animale, sel, Penicillium roqueforti.

Nut.1 - Energie (kcal/100g)

342

Nut.2 - Energie (kJ/100g)

1432Kj/100g

Nut.3 - Matières grasses

30g/100g

Nut.4 - Acides gras saturés

18.6g/100g

Nut.5 - Glucides

1.2g/100g

Nut.7 - Protéines

22g/100g

Nut.8 - Sel

1.7g/100g