La Carotte BIO

Saveur : Douce avec une légère note sucrée, la carotte bio développe un goût franc de racine fraîche.

Texture : Croquante à cru, tendre une fois cuite. Elle conserve une belle mâche même après cuisson, surtout en cuisson vapeur ou rôtie.

Saisonnalité : Disponible toute l’année, avec un cœur de saison de juillet à novembre pour les variétés d’été, et d’octobre à mars pour les carottes de garde.

Astuce de préparation : Coupée en bâtonnets à l’apéro, râpée en crudité, ou entière au four avec un filet d’huile d’olive, un peu de cumin et du thym. Cuisson vapeur recommandée : 8 à 10 minutes.

Une recette rapide ? Carottes glacées minute : en rondelles sautées à la poêle avec une noisette de beurre, une cuillère de miel et un trait de citron. Prêtes en 15 min, elles accompagnent aussi bien un poisson qu’une céréale.

Conseils de conservation : À conserver dans le bac à légumes, dans un sac en tissu ou un torchon. Éviter les sacs plastiques pour prévenir l’humidité.

Une anecdote ? La carotte orange est une invention hollandaise : avant, elle se déclinait surtout en jaune, blanc ou violet. Un hommage vitaminé à la Maison d’Orange !

Pourquoi tester le bio ? Parce qu’un légume sans pesticide, c’est un légume qui se respecte : Chez Mon Marché, nos fruits et légumes bio poussent sans pesticides ni engrais chimiques, au rythme naturel des saisons, tout en respectant les sols et en chouchoutant la biodiversité. Le résultat ? Des produits souvent meilleurs pour la santé, et franchement rassurants à croquer, surtout si on garde la peau. Et comme une bonne nouvelle ne vient jamais seule, le bio c’est bon pour vous, bon pour la planète, et (très) bon pour vos papilles.