Metzger Frères

L’histoire de Metzger : une transmission de goût et d’excellence.
Depuis 1930, la famille Metzger perpétue l’art de la boucherie avec un credo immuable : la qualité avant tout. À Paris, les générations se succèdent, guidées par la même quête du meilleur. Dans les années 90, Franck Metzger, rejoint par son frère puis par son fils Max, crée "Metzger Frères pour apporter son savoir-faire aux restaurateurs et grands chefs. Avec un service irréprochable et un savoir-faire transmis de père en fils, la maison a su conquérir les tables les plus prestigieuses.

Une sélection qui transcende les frontières.
Chez Metzger, le choix des viandes est une affaire de passion et de précision. Le Black Angus des États-Unis, le Wagyu du Japon, ou encore le Porc Noir de Bigorre : chaque produit est issu d’un sourcing exigeant auprès des éleveurs les plus respectueux. L’objectif ? Offrir une gamme exceptionnelle, de la Normande à l’agneau de Sisteron, en passant par des produits cuits et des charcuteries raffinées. Ici, chaque détail compte : le persillage, la couleur, la texture et même le gras sont autant de promesses de tendreté et de goût.

Des valeurs qui résonnent.
Le respect du bien-être animal, la traçabilité, et une attention méticuleuse aux normes de qualité sont au cœur de la philosophie Metzger. Avec une activité partagée entre la boucherie de Neuilly, le e-commerce et le demi-gros à Rungis, la maison allie tradition et modernité pour répondre aux attentes des particuliers comme des professionnels.

La signature Metzger : un artisanat d’exception.
Chez Metzger, on sélectionne avec les yeux, les mains et le nez. Cette rigueur artisanale garantit une qualité constante, que ce soit pour un gigot d’agneau ou un filet de bœuf persillé. Chaque produit raconte une histoire d’excellence, taillée sur mesure pour satisfaire les gourmets les plus exigeants.