Les Epices du Monde

L'Anis Vert

Le sachet de 50g de graines
2.7 € (54 € / kg)

Le sachet de 100g de graines
5.16 € (51.6 € / kg)

La Canelle

Le sachet de 25g, moulu
0.97 € (38.8 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
3.83 € (38.3 € / kg)

Les Epices du Monde Les jeunes épices ont joué un rôle important dans l’histoire humaine. Elles faisaient partie des biens les plus précieux dans le commerce du monde antique comme médiéval. Dans la Genèse, Joseph est vendu comme esclave par ses frères à des marchands d’épices.

Les marchands indonésiens allaient jusqu'en Chine, en Inde, au Moyen-Orient et sur la côte est de l'Afrique. Les marchands arabes contrôlaient les routes entre le Proche-Orient et l'Inde jusqu'à l'époque romaine avec la découverte des voies maritimes. Puis la ville d'Alexandrie en Égypte devient le centre du commerce des épices grâce à son port. Du XIIIe siècle au XVe siècle, la ville de Venise exerce le monopole du commerce de l'épice avec le Moyen-Orient.

Le contrôle des routes commerciales et des régions productrices d'épices fut la principale raison de l’expédition du navigateur portugais Vasco de Gama vers l’Inde. L'Espagne et le Portugal souhaitaient contourner le quasi monopole exercé par Venise sur l'est de la Méditerranée. À peu près à la même époque, Christophe Colomb, après avoir abordé au Nouveau Monde, fit miroiter à ses investisseurs la possibilité de s'approvisionner en épices.

C'est Afonso de Albuquerque (1453 - 1515) qui permettra aux Portugais de prendre le contrôle des voies maritimes arabes vers l'Inde. En 1506, il prend l'archipel de Socotra à l'entrée de la Mer Rouge et, en 1507, Ormuz à l'entrée du Golfe Persique. Devenu vice-roi des Indes, il prend Goa en Inde en 1510 et Malacca sur la péninsule Malaise en 1511. Les Portugais peuvent désormais commercer directement avec le Siam, la Chine et les Moluques. La route de la soie est doublée par les voies maritimes portugaises, amenant ainsi par Lisbonne en Europe les trésors de l'Orient, dont les épices tant convoitées.

La Cardamome

Le sachet de 25g, moulu
2.48 € (99.2 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
9.46 € (94.6 € / kg)

La Citronnelle Moulue

Le sachet de 25g, moulu
1.4 € (56 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
5.21 € (52.1 € / kg)

Les Clous de Girofle

Le sachet de 25g
2.61 € (104.4 € / kg)

Les 4 sachets de 25g
9.81 € (98.1 € / kg)

Le Cumin

Le sachet de 25g (moulu)
0.81 € (32.4 € / kg)

Les 4 sachets de 25g (moulu)
3.14 € (31.4 € / kg)

Le Curcuma

Le sachet de 25g, moulu
0.65 € (26 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
2.49 € (24.9 € / kg)

Le Curry de Madras

Le sachet de 25g, moulu
0.46 € (18.4 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
1.62 € (16.2 € / kg)

Le sachet de 500g, moulu
8.02 € (16.04 € / kg)

Les Graines de Sésame Doré

Le sachet de 50g de graines
1.35 € (27 € / kg)

Le sachet de 100g de graines
2.2 € (22 € / kg)

Le sachet de 500g de graines
10.28 € (20.56 € / kg)

L' Harissa

"le tube de 70g"
1.76 € (1.76 € / unité)

Le Macis

"le sachet de 25 g"
3.99 € (159.6 € / kg)

Le Mélange 5 Baies

Les 25g
2.34 € (93.6 € / kg)

Les 4 sachets de 25g
9.37 € (93.7 € / kg)

Le Mélange Barbecue

Les 25g
1.37 € (54.8 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
4.73 € (47.3 € / kg)

Le Mélange Colombo

Les 25g
1.06 € (42.4 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
4.08 € (40.8 € / kg)

Le Mélange Tajine

Les 25g
1.27 € (50.8 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
4.84 € (48.4 € / kg)

Le Mélange Tandoori

Les 25g
1.51 € (60.4 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
5.84 € (58.4 € / kg)

La Noix de Muscade

Le sachet de 25g, moulu
1.94 € (77.6 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
7.32 € (73.2 € / kg)

L'Origan

Le sachet de 50g
1.76 € (35.2 € / kg)

Le Paprika

Le sachet de 25g, moulu
1.8 € (72 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
7.08 € (70.8 € / kg)

Le Piment Doux

Le sachet de 25g, moulu
0.9 € (36 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
3.39 € (33.9 € / kg)

Le Piment Fort

Le sachet de 25g, moulu
1.35 € (54 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
5.28 € (52.8 € / kg)

Le sachet de 500g, moulu
25.73 € (51.46 € / kg)

Le Poivre Blanc

Le sachet de 25g
1.35 € (54 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
5.19 € (51.9 € / kg)

Le Poivre Noir

Le sachet de 25g
1.98 € (79.2 € / kg)

Les 4 sachets de 25g, moulu
3.97 € (39.7 € / kg)

Les Sels

Le sel fin, ~20g
0.17 € (8.5 € / kg)

La fleur de sel, ~20g
0.88 € (44 € / kg)

"le sel de Maldon, ~ 20g
1.55 € (77.5 € / kg)

Le gros sel , ~50g
0.32 € (6.4 € / kg)

Le sel fin, ~ 125g
1.4 € (11.2 € / kg)

Le gros sel , ~1kg
2.47 € (2.47 € / kg)

Le sel de Maldon à la Truffe Noire d'hiver 5%, "le bocal" 50g
16.12 € (16.12 € / unité)

GOURMET

Les Sels de chez Médelys

Les Flocons de Sels de Murray River - 20g
6.94 € (6.94 € / unité)

Le Sel d'Alae Rouge Fin Hawai - 20g
8.01 € (8.01 € / unité)

Le Tahini

"le bocal de 300g"
7.18 € (7.18 € / unité)

"Le prix au colis", le colis 12 bocaux de 300g"
65.03 € (5.42 € / unité)

Le Thym

Le sachet de 30g de feuilles
1.24 € (41.33 € / kg)