Les Spécialités Corses

Si il est une Région où la charcuterie est de toutes les fêtes, c'est de la Corse qu'il s'agit.

Le cochon sauvage qui laboure les montagnes et se nourrit de glands et chataignes du Maquis en garde le parfum.

Le travail est le plus souvent traditionnel et le vieillissement est élaboré au sec si bien que les produits que nous vous proposons en ont préservé la fraîcheur.