Les Foies Gras d'Oie

Les Foies Gras d'Oie Le goût du foie gras d’oie est réputé pour sa finesse, sa saveur moins rustique que celle du canard.

Les observateurs avertis noteront aussi que le foie gras d’oie a une teinte légèrement plus rosée que le foie de canard. Autre différence, le foie gras d’oie est un peu plus gros : l’appellation impose un poids minimum de 400 grammes, contre 300 grammes pour un foie gras de canard.
Mais l’un comme l’autre sont accueillis à table avec grand plaisir et il parfois d’usage de proposer les deux.

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