Les Légumes Racines

Les Betteraves Cuites

"Le sachet sous-vide" de 500g,Cat.1
1.78 € (1.78 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 12 portions de 500g,Cat.1
12.9 € (1.08 € / unité)

Les Betteraves Rouges (non cuites)

"la pièce" ~ 200g,Cat.1
0.5 € (2.5 € / kg)

Les 600g environ, Cat.1
1.47 € (2.45 € / kg)

Le kilo, Cat.1
2.42 € (2.42 € / kg)

Le prix au colis, le colis de 10kg, Cat.1
23.62 € (2.36 € / kg)

Fin de saison

Les Carottes

"Les 200g",Cat.1
0.28 € (1.4 € / kg)

"Les 800g",Cat.1
1.14 € (1.43 € / kg)

"Les 2kg", Vrac,Cat.1
2.82 € (1.41 € / kg)

"Le prix au colis", le colis de 12 kg, Cat.1
16.46 € (1.37 € / kg)

Contre saison

Les Carottes Blanches

"les 500g", Cat.1
1.61 € (3.22 € / kg)

"le kilo",Cat.1
3.23 € (3.23 € / kg)

"les 2kg", Vrac, Cat.1
6.46 € (3.23 € / kg)

Le prix au colis, le colis de 5kg, Vrac, Cat.1
15.93 € (3.19 € / kg)

Les Légumes Racines

Cette famille regroupe des plantes potagères dont la racine constitue l’aliment principal. Nombre de végétaux recèlent en effet des trésors de bienfaits dans leurs racines.

Certains, comme la carotte et le radis, nous sont très familiers. D’autres, comme le navet ou le céleri rave, sont injustement considérés comme des légumes tristes et quelque peu dédaignés.

Les légumes racines sont pourtant tous doués de vertus diététiques incontestables et de grandes ressources gustatives. Gorgés de fibres, de sels minéraux et de vitamines, ils ont pour point commun d’être excellents pour la santé.

De par la diversité des variétés cultivées, on trouve sur les étals des légumes racines toute l’année. Crus ou cuits, ils trouvent leur place au printemps et en été dans des salades ou des assortiments de crudités. En automne et en hiver, ils contribuent à réchauffer les corps, dans des soupes nourrissantes ou des ragoûts.

Certains de ces légumes sont dédaignés depuis des décennies, car associés à des périodes de pénurie en temps de guerre. Cette ingratitude envers eux est d’autant plus injuste que c’est précisément en raison de leur grande résistance et leur capacité de conservation qu’ils ont pu nourrir opportunément les populations.

Mon-marche.fr consacre d’ailleurs un espace de vente spécifique à ces « légumes anciens », afin de réparer l’injustice faite à ces plantes potagères victimes de mauvaise réputation.
Beaucoup de recettes montrent que ces malaimés ont même leur place dans des diners fins et des repas de fêtes.

 

Contre saison

Les Carottes avec Fane

"La botte",Cat.1
2.65 € (2.65 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 12 bottes,Cat.1
31.04 € (2.59 € / unité)

La Carotte Violette

"les 500g",Cat.1
1.65 € (3.3 € / kg)

"le kilo",Cat.1
3.23 € (3.23 € / kg)

"Le prix au colis", le colis de 5kg, Cat.1
15.93 € (3.19 € / kg)

Haute saison

Le Céleri Rave

"La pièce",Cat.1
4.15 € (4.15 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 6 pièces,Cat.1
17.67 € (2.95 € / unité)

Haute saison

Le Gingembre

"les 400g",Cat.1
2.63 € (6.58 € / kg)

Les Navets Boule d'or

"les 200g",Cat.1
1.01 € (5.05 € / kg)

"le kilo",Cat.1
4.87 € (4.87 € / kg)

"Le prix au colis", le colis de 5 kg,Cat.1
22.57 € (4.51 € / kg)

Fin de saison

Le Navet Long

"La pièce", Cat.1
2.43 € (2.43 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 15 pièces, Cat.1
33.48 € (2.23 € / unité)

Haute saison

Le Radis Noir

"La pièce",Cat.1
3.66 € (3.66 € / unité)

Début de saison

Les Radis Roses

"La botte",Cat.1
1.54 € (1.54 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 12 bottes,Cat.1
17.96 € (1.5 € / unité)

Le Salsifis

les 500g",Cat.1
5.75 € (11.5 € / kg)

Le kilo,Cat.1
11.23 € (11.23 € / kg)

Le prix au colis, le colis de 5kg, Cat.1
55.12 € (11.02 € / kg)