Les Choux

Haute saison

Les Brocolis

"La grosse tête" (ou 2 petites), ~ 500g,Cat.1
1.66 € (3.32 € / kg)

"Le prix au colis" Le colis de 6 kilos brut.Cat.1
19.3 € (3.22 € / kg)

Haute saison

Le Chou Blanc

"La demi-pièce", ~700g,Cat.1
1.61 € (2.3 € / kg)

"La pièce", ~1.4kg,Cat.1
2.64 € (1.89 € / kg)

Haute saison

Les Choux de Bruxelles

"Les 600g"
3.68 € (6.13 € / kg)

"Le kilo"
4.38 € (4.38 € / kg)

"Le prix au colis", le colis de 5 kg brut
21.01 € (4.2 € / kg)

Haute saison

Le Chou Chinois

"'la pièce de 1.5kg environ",Cat.1
2.16 € (2.16 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 8 pièces ,Cat.1
15.98 € (2 € / unité)

Haute saison

Le Chou-Fleur

"La pièce",Cat.1
2.31 € (2.31 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 6 pièces,Cat.1
13.46 € (2.24 € / unité)

Les Choux

Dans la famille des choux, choisissez votre couleur ...
Rouge, vert, blanc, violet, le chou se prête aussi bien aux salades estivales qu’aux soupes hivernales, selon l’humeur et la saison.

Les choux se déclinent dans une diversité de formes et de couleurs. Pommés, cabus, frisés, pointus, à fleurs, à feuilles lisses ou gaufrées ...
Les différentes variétés, bien qu’issues d’un même ancêtre et appartenant à la grande famille des crucifères, ont chacune des caractéristiques marquées.
De par la multiplicité des variétés, le chou est présent sur les étals en toute saison. Cependant, la plupart sont produits entre octobre et mars.

Considéré comme un légume populaire, le chou doit sa réputation à sa grande résistance au froid, une qualité qui lui a permis de remplir les marmites depuis des siècles. Sur le plan agro- alimentaire, il est connu pour être un des végétaux cultivés les plus productifs au mètre carré.

LE CHOU ET LA SANTE
Les vertus diététiques du chou restent trop méconnues. Très riche en fibres et en minéraux, notamment en potassium, il est gorgé de vitamine C tout en affichant une teneur calorique réduite. Il y a donc toutes les raisons de le considérer comme un excellent partenaire santé.

De tout temps, on a reconnu au chou des vertus curatives. Au Moyen-âge, on le surnommait « médicament du pauvre ». Au XVIIIe siècle, il nourrissait les marins en route vers les Amériques, afin de les protéger du scorbut.

LE CHOU DANS L’HISTOIRE
Le chou, est originaire de l'ouest de l'Europe, où il pousse encore spontanément au bord de l'océan.
C'est dans l'Antiquité qu'il a conquis le bassin méditerranéen. Les Grecs le servaient en soupe aux jeunes mariés le matin de leur nuit de noces : voilà d'où vient la légende des enfants qui naissent dans les choux.
De plus, il était réputé pour chasser les humeurs maussades. En conséquence, ils avaient coutume de le déguster avant leurs banquets orgiaques.

Il y a 4 000 ans, on commença à le cultiver. Ce sont les Chinois qui mirent au point sa conservation en saumure, qui lui permit de conquérir l'Europe de l'Est, où son succès fut immédiat.

Devenue très populaire auprès des populations paysannes de tout le continent européen, cette plante potagère n'en était pas moins très appréciée par les rois. Elle trônait en effet aux banquets de Louis XIV notamment. A cette époque d'ailleurs, on lui reconnaissait la vertu de protéger du scorbut. Elle faisait donc partie des "bagages" des marins qui se sont rendus aux Amériques.

De nos jours, en France, le chou est produit essentiellement dans le nord et l'ouest, aussi en Provence. Si selon les variétés, on le cultive tout au long de l'année, c'est avant tout entre octobre et mars qu'il est le plus fréquent et le plus consommé.

Fin de saison

Le Chou Kale

Les 750g
8.82 € (11.76 € / kg)

Le kilo et demi de chou (1,5kg)
17.64 € (11.76 € / kg)

"Le prix au colis" Le colis de 3kg
35.28 € (11.76 € / kg)

Haute saison

Le Chou Rave

"La pièce",Cat.1
3.26 € (3.26 € / unité)

"Le prix au colis" Le colis de 8 choux,Cat.1
23.96 € (3 € / unité)

Haute saison

Le Chou Romanesco

"La pièce",Cat.1
3.11 € (3.11 € / unité)

Le colis de 6 pièces
17.47 € (2.91 € / unité)

Haute saison

Le Chou Rouge

"La pièce", ~1kg,Cat.1
6.03 € (6.03 € / kg)

Haute saison

Le Chou Vert

"La pièce", ~900g,Cat.1
2.66 € (2.66 € / unité)

"Le prix au colis", le colis de 6 pièces,Cat.1
15.95 € (2.66 € / unité)