
Une excellente source de protéines végétales. Indispensables dans nombre de recettes de la cuisine asiatique, ces pousses au caractère croquant se consomment crues ou cuites.
Elles constituent un des principaux ingrédients des rouleaux de printemps, pâtés impériaux, nêms et autres délicieuses spécialités vietnamiennes.
Appelée communément soja, cette jeune pousse est en réalité issue du haricot mungo, une espèce proche du haricot vert. Pour la distinguer du soja véritable, on la nomme aussi « soja vert ».
Malgré cette ambigüité sur son identité, ce légume n’en recèle pas moins, comme le soja, de grandes vertus fortifiantes et diététiques. Sa richesse en protéines en fait une bonne alternative à la consommation de produits carnés et est très appréciée des adeptes de régimes végétariens.
Crues ou cuites, elles côtoient agréablement des légumes variés coupés en julienne, tels que champignons, poireaux, endives, concombres ou épinards. Elles se parfument volontiers aux arômes de la ciboule, de l’ail, du gingembre, de l’huile de sésame et bien sûr de la sauce de soja. Avant de les cuisiner, il suffit de les laver et les égoutter.
Un conseil de Mon-marche.fr :
Ne salez pas votre préparation si vous utilisez de la sauce de soja pour la parfumer.


Avec plus de 50 références de produits de la mer, notre offre est digne de l'étal des meilleurs poissonniers.

Notre offre de produits frais en ligne vous permet d'acheter en toute confiance des viandes de grande qualité. Le marché de Rungis nous assure traçabilité, fraîcheur et conditions d'hygiène optimales.
Pour satisfaire vos exigences de...

En choisissant comme conseil l'un des plus anciens fromagers des Halles, nous vous garantissons le contrôle et le choix de produits faits à cœur, que vous pourrez déguster sans attendre.
Propriétaire de l'enseigne RIGOLET depuis le...

En vous proposant des produits "à l'unité" et "à la coupe", nous nous positionnons comme un marchand de produits frais "sur mesure", en ligne.
"A la coupe", les charcuteries sont coupées à la commande et le jour même, de sorte que vous en...

Composez à votre gré une somptueuse corbeille de fruits pleine de couleurs et de saveurs. Plaisir et vitamines garantis !
Tout au long de l’année, notre étal de fruits frais vous invite à faire votre marché en ligne. Faites votre choix...

Remplissez votre panier de légumes en quelques clics.
Pour faire votre marché à votre guise, 11 familles de végétaux regroupant quelque 200 variétés vous sont proposées, avec l’assurance de bénéficier d’une haute qualité au meilleur prix.
Sur...
