
Un fruit santé qui fournit des jus très parfumés et énergisants.
On déguste fréquemment le pomelo au naturel en début de repas, simplement coupé en deux et mangé à la petite cuillère.
En cuisine, il entre volontiers dans la confection de recettes raffinées à base de poisson ou crustacées. Il s’intègre aussi très simplement à des salades composées, aux côtés d’avocats par exemple.
A la fois riche en vitamine C et peu calorique, il a une teneur réduite en glucides et est gorgé de fibres. Il trouve donc toute sa place dans des régimes minceur. Sa consommation est souvent conseillée pour réguler le taux de cholestérol. Il est aussi réputé favoriser la digestion.
Proche du pamplemousse, dont il est un cousin, le pomelo se distingue par la saveur douce et légèrement sucrée de sa pulpe. Il a aussi la particularité de comporter peu de pépins. Sa chair de couleur rose, rouge ou jaune selon les variétés, est très juteuse.
Les origines du pomelo sont incertaines. De son nom latin « Citrus paradisi », il est cultivé depuis le XIXe siècle en Amérique du Nord. Il serait selon certains un agrume hybride issu du croisement entre le pamplemousse « Citrus grandis » et une variété d’orange. Pour d’autres, il serait le résultat d’une mutation naturelle.
Le vrai pamplemousse, qu’on trouve parfois commercialisé sous l’appellation de pamplemousse exotique, regorge au contraire de pépins et se distingue par l’épaisseur de sa peau et son volume très imposant.
Le conseil de Mon-marche.fr
Pour profiter au mieux des bienfaits du fruit, dégustez-le immédiatement après l’avoir pressé. Il aura ainsi conservé toutes ses vitamines.


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