
Sa richesse en eau fait du concombre un légume particulièrement rafraichissant.
L’ail, la menthe, l’aneth sont des aromates qui lui vont à merveille. Une petite cuillère de crème fraîche achèvera de lui faire exprimer toute sa douceur.
Deux variétés de concombre sont présentes toute l'année sur les étals du marché de Rungis : le concombre long à peau lisse et le concombre court à peau granuleuse. La variété à peau rugueuse comporte davantage de graines et demande d'être évidée avant d'être préparé.
Le conseil de mon-marche.fr :
Quelle que soit la variété, Il est préférable de faire dégorger le concombre avant de le préparer. Après l’avoir épluché et coupé, placez-le dans un récipient avec un peu de gros sel, pendant au moins un quart d’heure, puis égouttez-le. Ainsi débarrassé d’une partie de son eau, le concombre est plus digeste.


Avec plus de 50 références de produits de la mer, notre offre est digne de l'étal des meilleurs poissonniers.

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