
Pomme juteuse à la saveur sucrée et délicatement acidulée, la Braeburn se fait volontiers croquer mais se comporte aussi très bien à la cuisson.
Comme nombre de variétés apparues au XXe siècle, la pomme Braeburn est originaire de Nouvelle-Zélande. Née d'un semis hasardeux vers 1950, on dit qu'elle serait issue d’un croisement entre la Granny Smith et la Lady Hamilton. C'est à cette union qu'elle devrait sa saveur équilibrée entre l’acide et le sucré.


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