Vaut-il « mieux » acheter une pomme bio qui vient de l’autre bout du monde ou une pomme non bio produite en Normandie ?
La pomme locale est souvent plus savoureuse, car plus fraîche et de saison, la pomme "bio" du bout du monde n'a pas toujours bénéficié des meilleures conditions de stockage.

Manger local s'impose, ce n’est pas une mode légère mais une tendance de fond.

LOCAVORE, c'est le choix de se nourrir à la fois DE SAISON ET DE REGION.

Nous lui consacrons un marché dont les produits viennent :
- de l'exploitation de Christophe COISNON qui exploite 16 hectares de légumes dans le Vexin et ou nous allons chercher vos commandes les mardi et jeudis matins.
- des paysans agriculteurs qui livrent directement Rungis (Carreau des Producteurs tant que possible) pour ce qui est des autres cultures de la Région Parisienne.
Parmi eux, entre autres,  Les Vergers de Pomamour et ses 5 hectares de Pommes et de Poires, La Ferme des Quatre Vents et sa culture raisonnée de Pommes de Terre, La Rosée de l'Essone et ses Pousses de Salades, La Famille Josse et son domaine de Chilly.
- de quelques grossistes se font livrer directement de producteurs limitrophes. Ainsi des maraîchers certifiés ISO 9001 tels que Alain Guenot (Saint Florent - 45-) sont trés présents sur Rungis et complètent une gamme sans quoi trop limitée.

En résumé, sur ce marché, tout est frais, sans qu'un long transport ou l'exposition à l'étalage abîment le produit et notre environnement se porte mieux avec des cultures en lutte intégrée (Les Vergers) ou en culture raisonnée (les quatre vents), ou de proximité.

Les viandes, volailles et poissons ne sont pas repris ici car pour les deux premiers nous ne vous proposons que du 1er choix d'appellation d'origine certifiée, Salers, Charolais, Poulets de Bresse ou des Landes, etc...

Rappel : Ces produits ne sont pas BIO (un marché complet leur est réservé par ailleurs).